【面包师学徒要学多久】学徒面包师读后感10篇

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　　《学徒面包师》是一本由[美]彼得.莱因哈特著作，北京科学技术出版社出版的平装图书，本书定价：86.00元，页数：329，特精心从网络上整理的一些读者的读后感，希望对大家能有帮助。

　　《学徒面包师》读后感(一)：真正的面包

　　这本书做的是真正的面包。真正的欧包。是这边的一种主食，不只是种“点心”。很值得真正想学做欧包的人看。看着是一种向往。很多面包见都没见过。当然不是中国面包房里的那些玩意，完全没法比。很喜欢。这是小麦的味道。

　　《学徒面包师》读后感(二)：很好，很详细的一本书。

　　很厚的一本书，不仅介绍配方、做法，而且还介绍了面包的一些渊源，以有他的看法，感受，就像一位老师在你身边跟你详尽的讲解，非常的好！其实有时候别人问我一些做法的时候，我也总是像这样子跟人家讲一大堆自己的感受（可能是人家不需要知道的东西）。确实有打算把书里的面包都做一遍，慢慢来吧，估计要做好几年哪！

　　《学徒面包师》读后感(三)：终于出中文版了

　　之前一直在小德姐姐的blog里看到bbabba的。

　　都有预谋去买本原版的了

　　好在它很适时的出了中文版。

　　我激动了下马上在当当上面拿下！

　　很有American sprite的作者

　　喜欢欧包等硬面包的jms不可错过。

　　喜欢台式面包的jms其实就无所谓了

　　《学徒面包师》读后感(四)：非常实用的基础面包书

　　三分之一篇幅的理论。按照面包的制作过程来叙述，娓娓道来。第一次看时似懂非懂，后来实验过更多方子后再来翻，时不时会有恍然大悟之感。每次阅读都能捕捉到一些之前不小心忽略掉的细节。

　　配方制作起来一般要一到三天，不过大多数时候都是时间在起作用，真正需要劳作的时间并没有很满。预先阅读并合理安排制作时间的话能大大提高制作效率。

　　书上的图片不多，初次尝试时，难以把握书中描述的状态，做出了一些颇让人不满的作品。后来阅读了德州农民的博客(就是书中序言二的作者)，是很不错的参考。

　　目前还在练习中，顺便写下练习笔记。回顾的过程能发现很多制作中存在的问题。

　　虽然很慢，但有一点一点积累着进步着。万分推荐这本书。

　　《学徒面包师》读后感(五)：这里的面包看起来像馒头

　　学习制作面包的经典教材！

　　但是以下几点要注意：

　　1、按照他们的方法做，很贵、很费时间。

　　2、他们做出的面包不是我们通常在超市、好利来吃得。

　　3、他们的面包更健康，我们所吃的更垃圾，都是化学品。

　　4、封面是日本人，学面包的，可惜没有中国人。书和日本人没关系。

　　5、他们做的是传统面包，属于小圈子，想开蛋糕店绕行。想自己做烘培的绕行，只适合享受面粉和酵母的人！

　　.鉴于有些人不懂，我某些话在说反话。我只是在复述书中的个别极端观点而已。并没有说我自己就是这么以为的。我清楚明确给您重新表述一下，这是一本研究传统面包的书籍，不适合现在制作面包，所以，你有烤箱估计不太合适。书中某些观点过于迂腐，会误导现代人，所以尽信书不如无书。最后总结，不建议购买。

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