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养生导读：猪腰子，也就是猪肾，是民间补肾的佳品，你知道猪腰子的做法吗？猪腰子可以用来炒，也可煮粥，还可以煲汤，其做法多样，我们今天推荐8种猪腰子的做法，让爱吃的你怎么吃都不腻！ 猪腰子的做法 猪腰含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁核黄素、维生素A、硫胺素、抗坏血酸等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用、有健肾补腰、和肾理气之功效。 新鲜猪腰有层膜，光泽润泽不变色。如果猪腰子不清洗干净就会有很难闻的味道，需要将猪腰子剥去薄膜，剖开，剔去白色的筋，冲洗多遍，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，捞起沥干。1000克猪腰用100克烧酒拌和、捏挤，用水漂洗两三遍，再用开水烫一遍，即可去膻臭味。猪腰子的做法有很多，下面介绍8款食谱。 做法一：栗子莲子猪腰汤 材料：栗子60克、莲子30克、猪腰1对、猪碎骨300克、生姜3片。 做法： 1、栗子、莲子去芯洗净，稍浸泡；猪腰剖开，挑去白筋膜，用生盐反复洗净。 2、猪碎骨洗净，用刀背敲裂。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量）。 3、武火煲沸后改文火煲约2个小时，再放下猪腰滚熟，调入适量的食盐便可。栗子、莲子、猪腰等可捞起拌入酱油佐餐用。
猪腰子 做法二：猪肾薏苡粥 材料：猪肾1对，山药100克，薏苡仁50克，粳米200克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。 做法： 1、将猪肾洗净后除去筋膜，切碎。将山药去皮切碎。 2、将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅，加适量的清水，用小火炖煮成粥，再加入调料即成。 |
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