小雪节气吃什么传统美食(合集3篇)

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以下是小编为大家收集的小雪节气吃什么传统美食(合集3篇)，仅供参考，欢迎大家阅读。

第1篇: 小雪节气吃什么传统美食

小雪节气美食有：

1、吃糍粑

在南方，不少节日节气会吃糍粑，小雪前后就有有吃糍粑祭牛神的习俗。小雪时节吃糍粑有着“小雪封地，犒劳耕牛”之意。糍粑是将糯米蒸熟后，通过冲打捣烂制作而成的。

2、吃牛羊肉

小雪节气，北方人吃牛羊肉进补。牛肉富含丰富的优质蛋白质，还有大量的脂肪，含铁丰富，羊肉富含较高的蛋白质，和牛肉相仿，能帮助人抵御严寒，让人身体暖和起来，而羊肉中所含脂肪和胆固醇相比猪肉和牛肉，都要少很多。

3、吃“刨汤”

这是土家族的风俗习惯，将刚宰杀的猪，经过开水退掉了毛，乘着猪肉还没有完全冷却，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的鲜肉大餐称为“刨汤”，很适合冬季养生食用。和东北的杀猪菜有异曲同工之妙。

4、腌酸菜

在冬天，白菜除了炒食、炖食，还会腌制。如在东北，此时节，少不了囤上一波白菜，开始腌酸菜。在南京，小雪不只腌白菜，还有萝卜以及鸡鸭鱼肉等，南京有谚语：“小雪腌菜，大雪腌肉。”在杭州，人们会从小雪开始腌制酱鸭、腊肉。

5、制腊肉

不只杭州人，腊肉在湖北、四川、湖南、江西、贵州、陕西等地都很流行民间有：“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是制腊肉的好时候。

6、晒鱼干

在南方沿海地区，人们还会在小雪节气晒鱼干，一般要选大鱼。

7、酿小雪酒

小雪酒就是在小雪后用新粮食酿酒，“十月获稻，为此春酒，以介眉寿”。在浙江长兴，人们喜欢在小雪当天酿酒，用新糯米酿制，储存到第二年，色清味冽。

第2篇: 小雪节气吃什么传统美食

小雪节气应该吃糍粑、“刨汤”，羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉。

在南方某些地方，还有农历十月吃糍粑的习俗。糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品，是中国南方一些地区流行的美食。古时，糍粑是南方地区传统的节日祭品，最早是农民用来祭牛神的供品。有俗语“十月朝，糍粑禄禄烧”，就是指的祭祀事件。

小雪前后，土家族群众又开始了一年一度的“杀年猪，迎新年”民俗活动，给寒冷的冬天增添了热烈的气氛。吃“刨汤”，是土家族的风俗习惯;在“杀年猪，迎新年”民俗活动中，用热气尚存的上等新鲜猪肉，精心烹饪而成的美食称为“刨汤”。

小雪节气后，可以多吃温补型食物：羊肉、牛肉、鸽子汤、鸡肉，帮助身体驱赶寒气，还能起到一个补冬的作用。

第3篇: 小雪节气吃什么传统美食

小雪节气是反映天气现象的节令。雪小，地面上又无积雪，这正是“小雪”这个节气的原本之意。在二十四节气中是第二十节气，在11月22日或23日，由于天气寒冷，降水形式由雨改为雪，但此时由于“地寒未甚”，故雪量还不足，因此称做小雪。

因此，小雪表示降雪的起始时间和程度，小雪和雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。北方地区小雪节以后，果农开始为果树修枝，以草秸编箔包扎株杆，以防果树受冻。且冬日蔬菜多采用土法贮存，或用地窖，或用土埋，以利食用。

在这一天太阳位于赤纬20°16′，到达黄经的240°。在小学节气之后，全国的寒潮和强冷空气将渐渐多起来。我国地域辽阔，南北和东西跨度都很大，所以，“小雪”节气也就直接反映了黄河中下地区和南北不同区域的气候情况。

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